Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) 2018
Mexico, 2018 - 2019
ID de Referencia
MEX-INEGI-ESD3.04-ENSANUT-2018
Productor(es)
Secretaría de Salud Pública, Instituto Nacional de Salud Pública, Instituto Nacional de Estadística y Geografía
Metadatos
Creado el
Oct 28, 2024
Última modificación
Oct 28, 2024
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58733
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De los últimos 7 días, número de días que comió tortillas de masa (comprada) o de tortillería (P14_1_3)
Archivo de datos: CN_ALIMENTOS_COM
Descripción general
Válido:
0
Válidos (ponderado):
0
Inválido:
0
No válidos (ponderado):
0
Preguntas e instrucciones
Pregunta literal
Aparte de las tortillas consumidas en enchiladas u otro antojito, ¿cuántos días comió tortilla de maíz, de masa (comprada) o de tortillería ?
Categorías
| Valor | Categoría |
|---|---|
| 0 | Ningún día de consumo de tortillas |
| 1 | Un día de consumo de tortillas |
| 2 | Dos días de consumo de tortillas |
| 3 | Tres días de consumo de tortillas |
| 4 | Cuatro días de consumo de tortillas |
| 5 | Cinco días de consumo de tortillas |
| 6 | Seis días de consumo de tortillas |
| 7 | Siete días de consumo de tortillas |
Advertencia: estas cifras indican el número de casos encontrados en el archivo de datos. No se pueden interpretar como estadísticas resumidas de la población de interés.
Instrucciones para el encuestador
Instrucciones para el entrevistador:
El registro del consumo de tortillas se hará de la siguiente manera:
1. ¿Durante los últimos 7 días consumió tortillas, aparte de las consumidas en enchiladas u otros antojitos?
2. ¿Qué tipo de tortillas consumió? En este apartado podrá elegir más de una opción, si es que así se requiere, e ir registrando el consumo en días y las tortillas totales por día para cada tipo.
a) de nixtamal (hecho en casa)
b) de harina MASECA o MINSA (hecha en casa)
c) de masa (comprada) o de tortillería
3. ¿Cuántos días de esos últimos 7 las comió?
Al igual que para los otros alimentos se preguntará el número de días de consumo de los últimos 7 días.
4. De esos días que me reportó ¿Cuántas tortillas comió cada día que las consumió?
A diferencia de los otros alimentos, aquí no se preguntará el número de porciones por vez de consumo, sino que se preguntará por el total de consumo por cada día.
Para tortillas de harina de trigo el procedimiento será el mismo que para las tortillas de maíz.
Finalmente, se anotará el peso promedio tanto de la tortilla de maíz como la de trigo, para lo cual, dentro de las herramientas básicas del encuestador se llevará una báscula pesa alimentos para pedir a la familia que le permita pesar una tortilla de maíz y una tortilla de trigo, respectivamente, de las que acostumbran consumir en el hogar.
El registro del consumo de tortillas se hará de la siguiente manera:
1. ¿Durante los últimos 7 días consumió tortillas, aparte de las consumidas en enchiladas u otros antojitos?
2. ¿Qué tipo de tortillas consumió? En este apartado podrá elegir más de una opción, si es que así se requiere, e ir registrando el consumo en días y las tortillas totales por día para cada tipo.
a) de nixtamal (hecho en casa)
b) de harina MASECA o MINSA (hecha en casa)
c) de masa (comprada) o de tortillería
3. ¿Cuántos días de esos últimos 7 las comió?
Al igual que para los otros alimentos se preguntará el número de días de consumo de los últimos 7 días.
4. De esos días que me reportó ¿Cuántas tortillas comió cada día que las consumió?
A diferencia de los otros alimentos, aquí no se preguntará el número de porciones por vez de consumo, sino que se preguntará por el total de consumo por cada día.
Para tortillas de harina de trigo el procedimiento será el mismo que para las tortillas de maíz.
Finalmente, se anotará el peso promedio tanto de la tortilla de maíz como la de trigo, para lo cual, dentro de las herramientas básicas del encuestador se llevará una báscula pesa alimentos para pedir a la familia que le permita pesar una tortilla de maíz y una tortilla de trigo, respectivamente, de las que acostumbran consumir en el hogar.
Descripción
Definición
Objetivo. Establecer el número de días que comió tortillas de masa (comprada) o de tortillería, de los últimos siete días.
Universo
Población de 1 o más años en el componente Nutrición.
Fuente de información
En el caso de información requerida de menores de 12 años de edad seleccionados, el informante es la madre o el (la) cuidador(a) del niño o niña.
Por su parte, los (as) adolescentes o adultos (as) seleccionados (as) de 12 años o más, son los informantes en lo que a sus datos compete.
Por su parte, los (as) adolescentes o adultos (as) seleccionados (as) de 12 años o más, son los informantes en lo que a sus datos compete.